餐饮厨房摆菜图片,餐饮厨房摆菜图片大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮厨房摆菜图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮厨房摆菜图片的解答，让我们一起看看吧。厨房仓库摆放标准？厨房放闲置鞋好吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮厨房摆菜图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮厨房摆菜图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨房仓库摆放标准？
2. 厨房放闲置鞋好吗

厨房仓库摆放标准？

（1）粗加工间应设专间，配3只以上水池和操作台，用于肉禽蔬菜粗加工，并设存放货架。

　　（2）配食间应设1只以上水池和台，半成品存储专用冰箱，以及有明显标记的盛菜盆。

　　（3）烹调间内墙应***用白色瓷砖铺到顶，地面设明沟排水，沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料，阴角成弧形，地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌，应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网，吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶，灶面使用不渗水光滑材料建造，炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩，排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备，必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。

　　（4）点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。

　　（5）餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。***用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”。***用热力消毒必须设洗冲两池外，还要设置专供消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。

　　（6）仓库应分设主食，副食专用仓库，应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架，贮存的食品要分类标记上架存放，生品分开，易散味易吸味的食品（如海产品和面粉、奶粉、茶叶等）要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品（如灭鼠药，灭蝇蚊药等）。

　　（7）大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设，每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上，制作熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。

　　（8）熟食间（备餐间）应单独设立专间，在其入口处应设 有洗手消毒设施的前室，熟食间内应安装 空调器，紫外线灭菌灯（每一平方米2-3W），洗涤消毒池，专用熟食冷藏箱和带有明显标记的工具容器。

厨房放闲置鞋好吗

肯定不可以啊！你不怕熏啊？最好是不要放在厨房位置。毕竟厨房是煮菜吃饭的地方，鞋子本身也属于比较脏的，放在窗户那边很容易滋生细菌之类的，也会引来蟑螂等昆虫，不利于身体健康！再者影响观感，家里要是两个人串门，一看你鞋子放在厨房里会觉得你不讲卫生的。

到此，以上就是小编对于餐饮厨房摆菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮厨房摆菜图片的2点解答对大家有用。