餐饮工装厨房占用比例,餐饮工装厨房占用比例标准

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮工装厨房占用比例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮工装厨房占用比例的解答，让我们一起看看吧。请问国家规定餐饮业厨房面积...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮工装厨房占用比例的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮工装厨房占用比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问国家规定餐饮业厨房面积不少于几平米谢谢？
2. 餐厅厨房面积比例怎么确定？

请问国家规定餐饮业厨房面积不少于几平米谢谢？

餐饮业厨房面积根据餐厅就餐人数或者餐厅类型决定，以就餐人数为例详细如下：

1、就餐人数100——0.6***（平均每位用餐者所需厨房面积m2）

2、就餐人数250——0.48（平均每位用餐者所需厨房面积m2）

3、就餐人数500——0.46（平均每位用餐者所需厨房面积m2）

4、就餐人数750——0.37（平均每位用餐者所需厨房面积m2）

5、就餐人数1500——0.309（平均每位用餐者所需厨房面积m2）

6、就餐人数2000——0.279（平均每位用餐者所需厨房面积m2）

扩展资料

餐厅厨房面积比例怎么确定？

一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；

厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ；

按餐厅面积来计算厨房面积 ；

国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降；

1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上；

2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ；

到此，以上就是小编对于餐饮工装厨房占用比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮工装厨房占用比例的2点解答对大家有用。