本文作者:交换机

餐饮厨房岗位分工,餐饮厨房岗位分工表

交换机 2024-11-07 17
餐饮厨房岗位分工,餐饮厨房岗位分工表摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮厨房岗位分工的问题,于是小编就整理了1个相关介绍餐饮厨房岗位分工的解答,让我们一起看看吧。厨师后厨都有哪些岗位?厨师后厨都有...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮厨房岗位分工的问题,于是小编就整理了1个相关介绍餐饮厨房岗位分工的解答,让我们一起看看吧。

  1. 厨师后厨都有哪些岗位?

厨师后厨都有哪些岗位?

后厨大致分为:1、勤杂工: 蒸制米饭等主食备餐,餐中打饭出餐;摘菜清洗蔬菜;熟悉餐具及半成品名称、储存位置;做好后厨地面及区域卫生工作。 2、洗碗工:熟悉各种餐具名称及储藏位置;掌握热水器使用方法及操作安全注意事项;按照“一冲、二洗、三清”原则清洗餐具;定期进行餐具消毒,报证餐具有效的清洁度 ;做好后厨地面及区域卫生工作 。3、切配工:熟悉各种原材料、半成品及工具的存放位置;切配操作过程中注意安全,禁止打闹以免造成人身伤害;严格按照原材料加工制作单进行配餐;做好后厨地面卫生及区域卫生工作 。4、炒制: 熟悉后厨各种物料名称及存放地点;指导切配岗位操作工作;查看、整理调料车,水锅、油锅及时添加,做好餐前准备工作;做好后厨地面卫生及区域卫生工作。

到此,以上就是小编对于餐饮厨房岗位分工的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮厨房岗位分工的1点解答对大家有用。

餐饮厨房岗位分工,餐饮厨房岗位分工表
图片来源网络,侵删)
餐饮厨房岗位分工,餐饮厨房岗位分工表
(图片来源网络,侵删)
文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.zuomee.com/post/67271.html发布于 2024-11-07

阅读
分享