餐饮厨房防疫设计,餐饮厨房防疫设计方案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮厨房防疫设计的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮厨房防疫设计的解答，让我们一起看看吧。疫情之下，多地餐饮防控升级，餐饮店...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮厨房防疫设计的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮厨房防疫设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 疫情之下，多地餐饮防控升级，餐饮店该如何调整？

疫情之下，多地餐饮防控升级，餐饮店该如何调整？

疫情反扑,生意骤降,餐饮复苏之路再次被打断! 老板欲哭无泪：这一年，又白干了

近几天，因南京机场管控不到位导致疫情在全国各地持续爆发，此次***为印度变异株，传染力更大、速度更快、危害性更高，也是2020年疫情得到良好控制以来后，面临的在全国范围内最大规模的传播，而对于河南郑州的商家来说，更是雪上加霜，不仅受到了疫情反扑的影响，而且也受到了暴雨洪水的影响。

在这场疫情中，最难熬的，当然是餐饮人 ！

不过，越是在最困难的时候，人们越容易激发无限的可能性。对于餐饮店来说，其实还有另一个出路，那就是结合线上平台，将餐饮门店转为自提点，提供到店自提服务。

1.增加线上配送服务

疫情期间消费者被要求减少外出，这会导致实体门店的客流量大大减少。但我们同样要意识到，门店早已不是商家链接用户的唯一触点，尤其是在手机占用了用户大量时间，以及用户关注内容发生变化的背景下，商家需要跟随消费者的脚步，建立起全域营销的新阵地。增加线上下单商城，如外卖平台、或者小程序商城等，线上下单，外卖配送，即使是不能到店消费或者闭店，也能有订单。

2.线上社群运营

发展门店社群，做一些线上活动,如免费参加课程，在社群里发点小红包和优惠券，每周或每月一次大额度活动，增加用户粘性，通过顾客宣传形成裂变引流。

3.利用网络多媒体平台宣传

在抖音、头条等平台分享一些知识，给自己打广告，扩展了用户渠道，提高自身生存能力。

防控又升级了，我店已经接到通知，即日起取消堂食，仅允许外卖，顾客自取。老板看着通知书，不怒反笑，自言自语：“这两年我真的太难了，这生意怎么做得下去？”

老板主业不是餐饮，而是制造业。而制造业的特点就是应酬多，既要接待供应商，又要招待客户，以及一些相关人员。望着每年超过七位数的账单，老板灵机一动，都是吃喝，何不自己开间酒店，肥水不流外人田？

说干就干，刚好有一酒店由于老板移民，急需转让，我的老板就把酒店连人带马全部盘了下来。最重要的是土地使用权，据说有几十年之久，换成人话就是不用店租，减少了一大笔开支。

风光了几年。时间来到2020年，疫情来势汹汹，全国按下了暂停键，时值春节，我店备了10多万的货，怎么处理就成了一件令人头疼的事情。食物是有保质期的，肉类可以冷冻，蔬果就没办法了，几天时间就会变质。

我向老板建议，现在人们无法出来买菜，何不联系各社区工作人员，咱家的菜便宜卖了，还可以提供增值服务，我们可以把青菜洗干净，肉类切好腌制，必要时还可以炒熟，送到社区集中分发。这招管用，十多天时间，店里面的食材处理了大半。

疫情防控期间，最辛苦的是医务人员，社区工作人员，警察，志愿者。医务人员和***贴身肉搏，这需要巨大的勇气，信心，技术，一不留神就会感染，为此牺牲了多位英雄。

疫情下的餐饮行业:

一、合理有效的成本控制

二，拓宽经营渠道。疫情期间不能堂食的问题，现在基本上每个餐厅都有外卖，外送，但是80%以上的餐厅，做的并不好，外卖，外送的占比并不是很高，合理的外卖占营业额的比重应该不少于30%。

三，产品的标准化，简便化。一定要重视产品标准化的重要性，试想一下，你的产品可以像方便面一样方便，那么疫情就不能阻挡你的发展，你可以在商超，便利店甚至于小区设点售卖，既可以增加企业收入，又能为广大受疫情影响的市民提供生活便利，何乐不为。

餐饮企业要做充足的现金储备，稳定的团队，多渠道销售，不受影响的产品售卖形式都能有效的解决疫情带来的影响。

到此，以上就是小编对于餐饮厨房防疫设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮厨房防疫设计的1点解答对大家有用。